Kräuter
Unsere Gärtnermeister haben eine besondere Leidenschaft und Kompetenz für den Anbau von heimischen und internationalen Kräutern entwickelt.
Wir pflanzen 16 verschiedene Kräuter auf wechselnden Flächen im Freiland und im kalten Gewächshaus: Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Kerbel, Liebstöckel, Oregano, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Zitronenmelisse ernten wir von März bis November, Petersilie glatt und kraus, Schnittlauch, Koriander und Thymian sogar ganzjährig.
Seit 2010 bieten wir Topfkräuter u. a. Basilikum, Estragon, Schnittlauch, Kerbel, Koriander, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin und Zitronenmelisse in Demeter Qualität an.
Die Kräutersetzlinge werden dazu in einen Topf mit dem guten Kompost aus eigener Produktion gesetzt und regelmäßig mit bio-dynamischen Präparaten versorgt: Hornmist fördert den Bodenaufbau und integriert die kosmischen Kräfte, Hornkiesel verbessert die Leistung der Photosynthese.
Für die Kräutertöpfe wurden 26 rollbare Tische mit automatischer Bewässerung angeschafft. So können die Pflanzen das kostbare Nass von unten mit den Wurzeln aufnehmen, weil sie mit schöner Regelmäßigkeit im Wasser stehen.
Die gesamte Umstellung fördert das gesunde, kraftvolle Wachstum der Pflanzen und dient der Qualitätsverbesserung für einen vollen Geschmack.